Сильная теоретическая и практическая части, основанные на NAMI: генетика, технологии откорма и выращивания, хранение и упаковка, степени прожарки, безопасность, макроотраслевая статистика, а также философия Nose-to-tail.

Наша команда — известные шефы с десятилетним стажем, настоящие эксперты в мясе и мастера своего дела. Под их чутким руководством вы получите колоссальный гастрономический опыт. Фундамент нашего успеха — постоянное развитие и внедрение инноваций. Мы соответствуем времени и задаем тенденции.

PRIMEBEEF

ACADEMY

В нашей Академии мы обучаем стандарту разделки мяса NAMI, который рекомендует Северо-Американский институт мяса.

Для мясного производства это самый удобный и самый выгодный вариант, к тому же проверенный в течение нескольких десятилетий любителями стейков — американцами. Соблюдение стандартов — это гарантия качества и стабильно высокого уровня продукции.

Североамериканский стандарт разделки

NAMI

Обладателем сертификата, который высоко ценится рестораторами

Ценным и уникальным специалистом на рынке

Экспертом по мясу и гуру стейков

Высокооплачиваемым и успешным шефом с рекомендациями и кругом правильных знакомств

Создателем авторских блюд без аналогов во всем мире

Обладателем бесценного опыта, который можно передать команде поваров

После прохождения обучения
в PRIMEBEEF Academy,
вы станете:

Мы делимся секретами фуд-стилистов и рассказываем, как нужно сервировать, подавать и снимать пищу. Благодаря этому вы научитесь правильно готовить и одновременно создавать профессиональный фото- и видеоконтент

Мы уже собрали этот опыт и привезли в Москву. Приходи на demo-day в PRIMEBEEF Academy и начни новый этап покорения гастрономического Олимпа!

К черту поездки

за границу!